heerlijke brandnetel soep |
Ingredienten voor de brandnetel soep a la Tante Tuut
ingredienten brandnetel soep |
- flink wat brandnetels
- 3 bladeren snijbiet
- 4 wortelen
- 3 aardappelen
- klein bosje koriander
- handvol spinazie
- kleine jonge ui
- enkele takjes selder
- 2 knoflooktenen
- 3 eetlepels olijfolie
- grof zeezout
- water
Bereiding van de brandnetel soep a la Tante Tuut
brandnetel soep |
- Spoel alle groenten in een bad met water tot alle aarde er is afgespoeld;
- Snij de ui en de knoflook fijn en fruit deze met de olijfolie in de pan;
- Voeg daarna de fijngesneden wortelen toe en laat ongeveer 5 minuutjes op zacht vuur stoven in de pan, wel blijven roeren om aanbakken te voorkomen;
- Daarna voeg je de rest van de groene groenten toe, ik knip alles fijn met een schaar, even flink doorroeren en terug 5 minuutjes laten garen;
- Nu mag je er de patatjes in blokjes bovenop leggen en 1 liter water toevoegen;
- Draai nu het vuur terug op hoog en wanneer de brandnetel soep begint te koken mag je deze 15 minuten op laag vuur heerlijk laten pruttelen;
- Voeg zout toe naar smaak;
- Tot slot alles goed mixen en direct serveren.
Deze brandnetel soep is goed om je tijdens de wintermaanden goed te verwarmen, het reinigt en het versterkt het lichaam en zit vol mineralen en vitamines. En het is gratis want brandnetels groeien zowat overal, wat wil je nog meer :-) Nu ja, de brandnetels in ieder geval.
SMAKELIJK!
3 opmerkingen:
Dat ziet er wel heel smakelijk uit! Knufzzz.... Peebee
heerlijk
heerlijk
Een reactie posten